Chifle cu lapte

Continuam seria experimentelor din domeniul panificatiei 😂 cu aceste chifle cu lapte, unt si ou absolut delicioase, numai bune pentru dulceata de dimineata.

Ingrediente:

-600g faina

-180ml lapte

-10ml apa

-30g unt

-1 ou

-25g drojdie proaspata

-1 lingura sare

-1 lingurita zahar

-seminte de susan si mac pentru decor

Mod de preparare:

Punem pe foc laptele cu apa cat sa se incalzeasca usor. Dizolvam in acest amestec drojdia si zaharul si lasam cat sa obtinem ceva basicute la suprafata.
Intr-un bol, punem faina impreuna cu sarea si incepem sa framantam adaugand laptele cu drojdia, untul moale la temperatura camerei si oul. Framantam cat sa obtinem un aluat omogen pe care il lasam la dospit pentru o ora la loc caldut. Dupa aceasta ora, modelam chifle din aluatul obtinut( eu am facut 9 bucati) si le punem in tava tapetata cu hartie de copt, le udam usor cu apa si le presaram cu seminte de mac/susan si le mai lasam sa se odihneasca 10 minute.
Le coacem apoi la cuptorul preincalzit la 180-190 de grade pana cand obtinem o culoare aurie la chifle ai atunci cand batem pe dosul lor suna a gol. Sunt foarte bune si calde si reci.
Spor la treaba si pofta buna!

 

Dovlecei pane

Este sezonul dovleceilor romanesti pe piata asa ca am zis sa nu scap aceasta ocazie si sa fac o portie generoasa de dovlecei pane si alte bunatati intrucat sunt o sursa de inspiratie inepuizabila pentru mine 🙂

Ingrediente:

– 3 dovlecei

-2-3 oua

-sare, piper

-faina

-ulei

Mod de preparare:

In ceea ce priveste modul de preparare as spune- nimic mai simplu:)

Curatam dovleceii si ii taiem in rondele potrivite.Presaram peste ei sare si ii lasam vreo 10 minute ca sa iasa ceva apa din ei.

Batem ouale cu un praf de piper negru si apoi incepem procedeul clasic ca si la snitele- luam feliile de dovlecel si le dam prin faina, ou, faina si le prajim in uleiul bine incins:

Tinem la foc potrivit si ii intoarcem cand sunt frumos rumeniti. Ii scoatem pe hartie absorbanta si asta este tot 🙂

Va recomand sa ii serviti calzi cu ceva mujdei de usturoi alaturi 🙂

Spor la treaba si pofta buna!