Supa crema de dovleac

O supa gustoasa si hranitoare si extrem de simplu de realizat. O recomand cu inima deschisa celor ce indragesc dovleacul in toate formele lui :), grija insa la ce dovleac alegeti pentru a obtine un gust cat mai pronuntat. Eu am avut un dovleac de copt, din acela cu coaja alb-verzui si care ramane in topul preferintelor mele caci il consider peste placintar si alte soiuri testate.

Ingrediente:

-400g dovleac

-1 ceapa mica

-2 linguri de unt

-600ml lapte

-sare, piper

-seminte de dovleac, sare mare, ulei de masline aromatizat

Mod de preparare:

Intr-o tigaie, la foc mediu, puneti ceapa cu untul si lasati pana ce aceasta se inmoaie. Adaugati dovleacul in cuburi mici lasati pentru 6-8 minute la foc mic, amestecand din cand in cand. Adaugati laptele si aduceti la punctul de fierbere. Adaugati sare si piper si lasati la foc mic doar cat sa se gateasca dovleacul.

Treceti tot prin blender pana obtineti consistenta dorita.

Am servit cu seminte de dovleac pe care le-am prajit in tigaia incinsa impreuna cu un strop de ulei de masline aromatizat si sare mare din abundenta.

Spor la treaba si pofta buna!

 

Salata cu sfecla rosie

Nu am sa va pacalesc spunandu-va ca vai ce mare consumator de salate sunt eu…nu, clar nu! Placerile mele gastronomice sunt departe de a fi sanatoase sau light, dar imi place sa alternez lucrurile si ceea ce am invatat cumva despre salata este ca devine gustoasa atunci cand se combina putin dulce cu putin sarat, ceva dressing bun, bine amestecat si „bomboana de pe coliva” : sa aibe domne’ ceva crocant :), si in aceasta categorie desigur ca vom da nas in nas cu deja arhiprezentele crutoane, dar la fel de bine putem sa schimbam foaia spre ceva mai sanatos si mai gustos si anume- semintele crude.

Cu toate lectiile de mai sus puse la punct s-a nascut aceasta salata pentru care gasiti reteta mai jos:

Ingrediente:

-1 mana de baby spanac

-cateva frunze de patrunjel

-1 sfecla medie

-1 portocala

-1 lingura seminte de dovleac(sau de care va plac, crude sa fie:) )

-branza de capra

-2 linguri ulei de masline

-1 lingura otet balsamic

-2 linguri suc de portocale

-sare, piper

Mod de preparare:

Incepem cu singura parte „gatita” a salatei si anume punem sfecla in folie de aluminiu si o punem la cuptor la aprox 180 grade si o lasam acolo pana cand lama unui cutit o patrunde cu usurinta.

Pregatim si dressingul separat amestecand bine intr-un borcan uleiu, otetul, sucul de portocala , sarea si piperul pana ce obtinem o compozitie uniforma.

In rest, spor la crearea unei ikebana culinara: baza de spanac si patrunjel, sfecla taiata cubulete, portocala feliute si fara pielita cea amaruie, ceva cubulete de branza, aruncam si semintele de dovleac si la final ii dam cu dressing..si cam asta e, nimic complicat, ca doar e o salata :).

Spor la treaba si pofta buna!

 

Briose cu masline, branza si oregano

Daca sunteti in cautarea unor aperitive rapide si gustoase as zice ca aceasta reteta poate fi o optiune foarte buna.

Ingrediente:

-250g faina

-1 pliculet praf de copt

-sare, piper

-2 lingurite oregano

-3 oua

-4 linguri de lapte

-50ml ulei de masline

-100g branza sarata

-50g cascaval

-100g masline kalamata

-50 crema de branza

-seminte de dovleac

Mod de preparare:

Amestecam ingredientele uscate: faina, praful de copt, sare, piper si oregano. Apoi incepem sa adaugam pe cele lichide- mai intai ouale, laptele, uleiul, crema de branza, branza sarata, cascavalul taiat cubulete si maslinele fara samburi si tocate marunt.

Am pus aluatul in forme de briose tapetate cu hartii si presarate cu seminte de dovleac si le-am pus la cuptorul preincalzit la 180 de grade pana au devenit aurii si au trecut testul cu scobitoarea.

Sunt foarte bune atat calde cat si reci, le puteti servi cu rosii langa sau cu kefir/sana alaturi. Pot fi o optiune buna de mic dejun, gustare sau chiar pachetel :).

Spor la treaba si pofta buna!