Cheesecake cu dovleac si ciocolata

Credeati ca le-ati vazut pe toate in materie de cheesecake?! Ei bine..nu! Combinatiile pentru acest desert sunt infinite si reteta de fata este aici pentru a sustine aceasta idee.

Nu stiu daca va va duce cu gandul la cheesecake, dar va pot spune ca este o prajitura fina, aromata si ca merita incercata cu siguranta caci modul de preparare este extrem de simplu.

Ingrediente:

-250g biscuiti Oreo (20 buc)

-30g unt

-400g crema de branza

-1 cana de piure de dovleac

-200g zahar

-3 oua

-3 linguri de faina

-1/2 lingurita scortisoara

-1 vf de lingurita nucsoara

-1 vf de lingurita ghimbir

-80g ciocolata neagra

Mod de preparare:

Pentru blat lucrurile stau extrem de simplu – macinati biscuitii si puneti peste untul topit. Presati amestecul astfel obtinut intr-o tava (20×20) cu inel detasabil si tapetata cu hartie de copt. Puneti la copt la 170 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Pentru crema amestecati crema de branza cu zaharul pana la incorporare, adaugati apoi piureul de dovleac, ouale si continuati sa mixati. Adaugati apoi condimentele si faina si incorporati.

Topiti ciocolata la cuptorul cu microunde sau pe aragaz la flacara foarte mica. Luam din crema de mai sus o cana generoasa de aluat si o amestecati cu ciocolata topita.

Puneti peste blat crema de branza si deasupra turnati in picaturi mari crema amestecata cu ciocolata. La final am amestecat cu o furculita pentru a avea din compozitia cu ciocolata peste tot peste prajitura.

Coaceti la 170 de grade pentru aproximativ 30- 40 de minute, pana ce trece testul cu scobitoarea. Si asta este tot, simplu asa cum v-am promis!

Spor la treaba si pofta buna!

 

Supa crema de dovleac

O supa gustoasa si hranitoare si extrem de simplu de realizat. O recomand cu inima deschisa celor ce indragesc dovleacul in toate formele lui :), grija insa la ce dovleac alegeti pentru a obtine un gust cat mai pronuntat. Eu am avut un dovleac de copt, din acela cu coaja alb-verzui si care ramane in topul preferintelor mele caci il consider peste placintar si alte soiuri testate.

Ingrediente:

-400g dovleac

-1 ceapa mica

-2 linguri de unt

-600ml lapte

-sare, piper

-seminte de dovleac, sare mare, ulei de masline aromatizat

Mod de preparare:

Intr-o tigaie, la foc mediu, puneti ceapa cu untul si lasati pana ce aceasta se inmoaie. Adaugati dovleacul in cuburi mici lasati pentru 6-8 minute la foc mic, amestecand din cand in cand. Adaugati laptele si aduceti la punctul de fierbere. Adaugati sare si piper si lasati la foc mic doar cat sa se gateasca dovleacul.

Treceti tot prin blender pana obtineti consistenta dorita.

Am servit cu seminte de dovleac pe care le-am prajit in tigaia incinsa impreuna cu un strop de ulei de masline aromatizat si sare mare din abundenta.

Spor la treaba si pofta buna!

 

Pumpkin banana bread

Imi plac dulciurile din categoria chec drept urmare experimentez orice imi iese in cale din povestea asta. De data asta a fost pe dos..aveam 2 banane extrem de bine coapte in frigider impreuna cu o cantitate maaaaareee de dovleac copt si am zis ca daca mai adaug ceva nuci si ceva condimente nu are cum sa iasa gresit. Asa s-a nascut reteta de mai jos:

Ingrediente:

-3 cani de faina

-2 lingurite bicarbonat de sodiu

-1/2 lingurita praf de copt

-1 lingurita sare

-1 lingurita scortisoara

-1 lingurita ghimbir

-1/2 lingurita nucsoara

-2 banane bine coapte

-2/3 cana ulei

-1 cana dovleac copt

-3 oua

-1 cana zahar brun

-1/2 cana zahar alb

-1 mana de nuci

Mod de preparare:

Amestecam ingredientele uscate: faina, bicarbonatul, praful de copt, sarea, condimentele. Separat amestecam mai intai ouale cu zaharul pana la topirea acestuia. Adaugam apoi uleiul, bananele si dovleacul copt si omogenizam.

Incorporam treptat amestecul uscat peste cel lichid si la final adaugam nuca tocata grosier.

Punem aluatul astfel obtinut in 2 tavi de chec tapetate cu hartie de copt, presaram nuca si punem la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox 45 min. Faceti testul cu scobitoarea caci timpul de coacere difera de la cuptor la cuptor.

Si asta a fost tot. Simplu si gustos, cu o textura umeda ce se pastreaza cateva zile.

Spor la treaba si pofta buna!

 

Prajitura cu dovleac si ciocolata

In caz ca va era dor de prajiturelele mele va prezint o prajiturica incercata saptamana trecuta si refacuta dupa doar o zi…asta ar trebui sa spuna multe despre ea :).

Este o prajitura care te imbata cu aromele ei ce se potrivesc de minune.

Ingrediente:

• 100g faina
• 1 ciocolata amaruie
• 1/2 plic praf de copt
• 70g nuci/alune/migdale
• 200g dovleac copt
• 3 oua
• 75g unt + o lingura pentru glazura
• 120g zahar
• 1-2 lingurite scortisoara

Mod de preparare:

Coacem dovleacul la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Il scoatem de la cuptor si il lasam la racit.

Taiem ciocolata, 50 de grame, in bucatele potrivite, adaugam faina, praful de copt, scortisoara, nuca macinata.

Separam ouale si batem albusurile bine.

Mixam untul la temperatura camerei (75 de grame) cu zaharul pana obtinem o crema omogena, adaugam apoi galbenusurile si mixam. Punem apoi pulpa de dovleac bine stoarsa si la final mixul de faina. La final incorporam albusurile bine batute amestecand cu o lingura de lemn de jos in sus.

Punem intr-o tava tapetata cu unt si faina sau hartie de copt si punem la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.

Separat pregatim glazura din restul de ciocolata cu o lingura de unt topite la bain-marie si se adauga peste prajitura dupa ce aceasta s-a mai racit.

Pofta buna!

Sursa: http://www.lauraadamache.ro/

 

Placinta cu dovleac de post

Pentru ca postul Craciunului este lung si pentru ca pasionatii de dulciuri trebuie sa manance bunatati vin in intampinare cu aceasta placinta cu dovleac, ca tot e sezonul dovlecilor acum si ar fi pacat sa nu ii degustam in toate formele.

Ingrediente:

• 300g faina
• 100g margarina
• 125g zahar
• 100 ml apa
• 20 ml ulei
• 1 lingura praf de copt
• 1 varf de sare
• 1kg pulpa rasa de dovleac
• 200g zahar
• 1-2 linguri scortisoara
• 1 lingura margarina

Mod de preparare:

Calim dovleacul impreuna cu o lingura de margarina, 200g de zahar si scortisoara pana se inmoaie si pierde lichidul si lasam sa se raceasca.

Pentru aluat- amestecam faina cu praful de copt, un varf de sare si 125g zahar. Facem o gaura in mijloc unde adaugam margarina ( 100g ) la temperatura camerei si uleiul. Incepem sa framantam adaugand treptat apa.

Asezam 2/3 din aluat in tava de placinta, apoi umplutura, iar din 1/3 din aluat se face grilajul de deasupra.

Se coace la cuptorul preincalzit la 160 de grade.

Pofta buna!