Terci de ovaz

Pentru ca perioada plina de carne de porc si mancaruri grele s-a cam dus si usor usor trebuie sa ne intoarcem la ale noastre, avem azi in program o reteta de terci de ovaz numai buna pentru un mic dejun gustos si sanatos.

Ingrediente:
-50g fulgi de ovaz

-150ml apa

-150ml lapte( poate fi si vegetal)

-1 banana

-1/2 lingurita scortisoara

-1 lingura sirop de artar

-fulgi de nuca de cocos

Mod de preparare:

Puneti apa impreuna cu laptele la fiert impreuna cu un praf de sare pentru gust. Cand acest amestec e pe punctul de a da in fiert adaugati fulgii de ovaz si dati aragazul la minim. Fierbeti ovazul apeoximativ 10-15 minute. Luati de pe foc si lasati sa se raceasca. Puteti servi fie caldut, fie rece complet dupa bunul plac.
puneti terciul intr-o farfurie si adaugati banana taiata in felii, fulgii de nuca de cocos si presarati scortisoara. Deasupra turnati sirop de artar cu generozitate.
Si asta este tot. Desigur daca nu va place cocosul il puteti inlocui cu nuci/migdale/caju, scortisoara cu vanilie, banana cu orice alt fruct va surade si siropul de artar cu miere. Sky is the limit.
Spor la treaba si pofta buna!

 

Prajitura „Colibri”

Hummingbird cake sau cum am tradus mai sus Prajitura Colibri..o noua gaselnita marca Mihaela :), este o prajitura din familia carrot cake as zice, dar de data asta cu o nota tropicala de ananas, banana si nuci pecan. Textura este una..divina..nu am alt cuvant, am fost tare entuziasmata de rezultat asa ca mai jos va las ceva povesti despre ingrediente si mod de preparare.

Ingrediente:

-110g nuci pecan

-140g ananas

-85g banana

-170g zahar

-1 lingurita praf de copt

-1/4 lingurita bicarbonat de sodiu

-1/2 lingurita scortisoara

-1/4 lingurita cuisoare macinate

-1/4 lingurita nucsoara

-1 praf de sare

-2 oua

-1 fiola vanilie

-170g unt

-155g faina

Ingrediente crema:

-140g smantana pentru frisca

-50g zahar pudra cu aroma de vanilie

-50g zahar

-200g crema de branza Philadelphia

Mod de preparare:

Primul pas: puneti nucile intr-o tava tapetata cu hartie de copt pentru aproximativ 10 minute la cuptor. Ananasul impreuna cu banane le vom transforma intr-un piure.

Cu cele de mai sus la purtator ne apucam de amestecat. Mixam zaharul, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara, nucsoara, cuisoarele, vanilia impreuna cu oula pentru aproximativ 5 minute cat sa devina un amestec „pufos”.

Adaugam apoi untul topit si racit, mixand la viteza mica. Incorporam apoi faina amestecata cu sarea. Acum este momentul sa punem si piureul de fructe de mai sus impreuna cu nucile pecan crocantele. De data asta am ales sa nu le mai toc si am fost multumita de rezultat. Arata mult mai bine in momentul in care taiati felie din prajiturica.

Totul merge intr-o tava cu inel detasabil, tapetata cu hartie de copt pe care o punem la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute. Sa fiti siguri ca este gata faceti testul cu scobitoarea care este imbatabil.

Lasati prajiturica la racit si abia cand este complet rece ne putem indeletnici cu crema.

Mixam smantana cu zaharul de ambele tipuri (puteti folosi si intreaga cantitate de zahar normal, dar va trebui sa puneti ceva esenta de vanilie separat), pana cand obtinem o textura asemanatoare cu cea a iaurtului grecesc. Acum e momentul sa incorporam si crema de branza, lingura cu lingura si sa o mixam pana ce obtinem o compozitie uniforma.

Eu am ales sa pastrez inelul si sa pun crema uniform la suprafata si sa decorec cu niste nuci pastrate de mai devreme.

Spor la treaba si pofta buna!

 

Pumpkin banana bread

Imi plac dulciurile din categoria chec drept urmare experimentez orice imi iese in cale din povestea asta. De data asta a fost pe dos..aveam 2 banane extrem de bine coapte in frigider impreuna cu o cantitate maaaaareee de dovleac copt si am zis ca daca mai adaug ceva nuci si ceva condimente nu are cum sa iasa gresit. Asa s-a nascut reteta de mai jos:

Ingrediente:

-3 cani de faina

-2 lingurite bicarbonat de sodiu

-1/2 lingurita praf de copt

-1 lingurita sare

-1 lingurita scortisoara

-1 lingurita ghimbir

-1/2 lingurita nucsoara

-2 banane bine coapte

-2/3 cana ulei

-1 cana dovleac copt

-3 oua

-1 cana zahar brun

-1/2 cana zahar alb

-1 mana de nuci

Mod de preparare:

Amestecam ingredientele uscate: faina, bicarbonatul, praful de copt, sarea, condimentele. Separat amestecam mai intai ouale cu zaharul pana la topirea acestuia. Adaugam apoi uleiul, bananele si dovleacul copt si omogenizam.

Incorporam treptat amestecul uscat peste cel lichid si la final adaugam nuca tocata grosier.

Punem aluatul astfel obtinut in 2 tavi de chec tapetate cu hartie de copt, presaram nuca si punem la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox 45 min. Faceti testul cu scobitoarea caci timpul de coacere difera de la cuptor la cuptor.

Si asta a fost tot. Simplu si gustos, cu o textura umeda ce se pastreaza cateva zile.

Spor la treaba si pofta buna!

 

Lava cake si inghetata cu avocado

Despre Februarie stim cu totii, e luna aceea in care oamenii nu fac rabat la gesturi de iubire, cadouri, plimbari romantice…etc. Recunosc ca nu sunt o mare adepta a curentului Valentine’s Day si nici a batranului Dragobete caci povestea asta cu exprimatul iubirii ar trebui sa fie o treaba constanta si care nu tine cont de ziua din calendar. Dar cu toate astea am simtit sa sarbatoresc iubirea mea pentru…ciocolata si asa s-a nascut reteta ce urmeaza, pe care v-o recomand cu draga inima fie ca  e Februarie, Martie, Aprilie sau ce luna va mai place voua :).

Ingrediente lava cake (4 portii):

-80g ciocolata (75% cacao)

-80g unt gras

-2 oua

-2 galbenusuri

-50g zahar

-2 lingurite esenta de vanilie

-2 linguri faina

Ingrediente inghetata:

-1 avocado

-1 banana

-250g mascarpone

-100ml lapte

-2 linguri miere

-zeama de la un lime

-menta(optional)

Mod de preparare:

Pentru inghetata nimic mai simplu: avocado curatat de coaja si sambure, impreuna cu banana rupta in bucati, mascarpone, lapte, zeama de la un lime, mierea si eventual menta daca va place merg intr-un blender  pana cand amestecul devine omogen. Puneti totul intr-o tava si puneti la congelator cel putin 3h inainte de a consuma.

Pentru lava cake:

Topim la bain-marie ciocolata tocata marunt impreuna cu untul. Luam de pe foc si lasam sa ajunga la temperatura camerei.

Separat amestecam ouale impreuna cu galbenusurile, zaharul si vanilia si mixam pentru 3-4 minute. Incorporam apoi ciocolata topita(atentie trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a nu gati ouale! ). Incorporam apoi faina in ploaie si amestecam pana obtinem o crema fina.

Punem compozitia astfel obtinuta in 4 forme de aluminiu (lasati cam jumatate de cm la varf), le batem usor de suprafata de lucru pentru uniformizare.

Puneti formele intr-o tava adanca si tineti la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 8 minute.

Si asta a fost. Am servit cu ceva zmeura proaspata si alaturi de inghetata mai sus prezentata. Puteti desigur sa adaugati si gem de zmeura in cazul in care va place si mai dulce :).

Spor la treaba si pofta buna!

 

Ovaz+lapte+…

Daca sunteti in cautarea unui mic dejun racoros, satios si extrem de rapid cam asta e locul potrivit. Combinatia de ovaz cu lapte si ceva seminte, fructe, nuci, miere s-a dovedit a fi lozul castigator.

Va propun azi o altfel de reteta caci are ingrediente aproape random cu o logica cat de cat in spate. Toate pornesc de la aceeasi baza de lapte cu ovaz lasat peste noapte la frigider sa se inmoaie si sa creeze consistenta de „budinca” si cu ceva pe deasupra. Laptele trebuie sa depaseasca cu 1 deget ovazul- cam asta ar fi „regula”..nimic strict aici, nu facem mousse de ciocolata ci doar un terci de ovaz 🙂

Iata ce mai contin:

Varianta 1:

-1 lingurita seminte de chia (puse si ele peste noapte cu laptele la frigider)

-1 lingurita seminte de dovleac

-1 para taiata cubulete

-cateva nuci/caju

-1 lingurita scortisoara

-1 lingurita cu miere

Varianta 2:

-1 lingurita seminte de chia (puse si ele peste noapte cu laptele la frigider)

-1 lingurita seminte de dovleac

-2-3 nuci maruntite

-1 lingurita nuca de cocos

-1 mana de zmeura

-1 lingurita de miere

Varianta 3:

-1 lingurita seminte de in (puse si ele peste noapte cu laptele la frigider)

-1/2 banana bine coapta

-2 lingurite unt de arahide

-1 lingurita scortisoara

-1 lingurita de miere

Varianta 4:

-1 lingurita seminte de in (puse si ele peste noapte cu laptele la frigider)

-1 banana bine coapte

-3-4 nuci

-1 lingurita de miere

Preferata mea as zice ca a fost varianta 3 🙂 . Astept si parerile voastre. Care e optiunea voastra preferata? Aveti o combinatie noua de impartasit? 🙂

Spor la treaba si pofta buna!

 

Smoothie multifruct

O sa va marturisesc ca tot parcurgand diverse bloguri culinare m-am tot lovit de retete de smoothie care de care mai variate si tot vizionandu-le si imaginandu-mi diverse combinatii mi-am zis ca trebuie sa imi achizitionez un blender la care sa creez cat mai multe combinatii de fructe si lapte/iaurt…si nu regret..prima incercare- primul succes, asa ca va impartasesc si voua „reteta” :).

Ingrediente:

• 100g fructe de padure congelate
• 1/2 mar rosu
• 1 banana
• 1 pahar cu lapte
• 1 bucata de ananas

Mod de preparare:

Ce as putea spune despre prepararea acestui smoothie…taiem fructele cubulete impreuna cu fructele de padure.

Adaugam paharul de lapte si punem blenderul in functiune si cat ai clipi obtinem o bautura delicioasa si sanatoasa 🙂 .

Spor la treaba si savurare placuta! 🙂